Kwaśna kawa jednym razem wiąże się z jakością (oraz specyfiką) ziaren, a innym razem z nieprawidłową pracą ekspresu. Przyczyny są więc zróżnicowane. Ważne, aby wszystkie poznać, by jak najszybciej rozwiązać problem kwaśnej kawy z ekspresu. Pomoże Ci w tym poniższy poradnik.
Spis treści:
Awaria elementu grzewczego może być przyczyną dziwnego posmaku kawy. Pamiętaj, że to grzałka podgrzewa wodę do pewnego stopnia, umożliwiając tym samym przygotowanie aromatycznego napoju. Dlatego też parzenie naparu w za niskiej temperaturze wydobywa z niego większą kwasowość.
Jak sprawdzić, czy wina dziwnego smaku kawy leży po stronie grzałki?
Masz dość awarii swojego ekspresu? Pomyśl o nowym:
Kwaśna kawa z ekspresu Krups, Philips lub innego producenta często wynika z nieprawidłowej pielęgnacji urządzenia. Regularne zaniedbywanie tej kwestii powoduje, że na wewnętrznych częściach zaczynają się osadzać coraz większe ilości kamienia.
Być może uznasz, że to mało prawdopodobne i raczej taka błahostka nie pogarsza smaku kawy. Niemniej uwierz mi, że brud potrafi zrobić swoje.
Okazuje się, że wybór kawy ma ogromne znaczenie. Jeśli zdecydujesz się na zaskakująco tanią mieszankę, do której użyto niedojrzałych lub spleśniałych ziaren, to zaparzony napar nie będzie smaczny, a bardzo kwaśny. Wyczujesz w nim sporą kwasowość, przez co stracisz ochotę na wypicie go do ostatniego łyka.
Szukasz dobrej kawy? Sprawdź moje zestawienia:
Ekspres automatyczny DeLonghi, Jura bądź innej marki umożliwia regulację parzenia kawy w szerszym zakresie. Zdarza się, że w pośpiechu coś przez przypadek naciśniesz i tym samym zmienisz parametry urządzenia.
Takie niekontrolowane ruchy powodują, że napar po zaparzeniu ma dziwny, a nawet kwaśny posmak.
Nadal zastanawiasz się, dlaczego kawa z ekspresu jest kwaśna? Pomyśl przez chwilę, ile trwa jej zaparzanie. Czas ekstrakcji to bardzo ważna kwestia decydująca o ostatecznym smaku naparu oraz aromacie.
Kiedy robisz kawę w pośpiechu, sprzęt nie może wydobyć z ziaren całego potencjału. W efekcie Twój napój nie będzie wyróżniał się niepowtarzalnym smakiem, a jedynie dużą kwasowością.
Nie tylko wybór dobrej jakościowo mieszanki decyduje o smaku naparu. Liczy się także ilość wody w pojemniku. Jeśli jej poziom będzie za niski, to ekspres zamiast cieczy zacznie pobierać powietrze. A to już będzie kolejną przyczyną powodującą zwiększoną kwasowość kawy.
Za niska temperatura wody nie musi oznaczać awarii bloku grzewczego. Takie zjawisko zaobserwujesz np. w nowych urządzeniach Siemens, Saceo, DeLonghi lub innych, gdzie czasami samodzielnie trzeba ustawić poszczególne parametry.
Zdarza się również, że temperaturę parzenia przez przypadek zmieni ktoś z Twoich domowników. Na szczęście nie jest to żadna usterka, a problem da się łatwo naprawić.
Udało Ci się wykluczyć już wszystkie przyczyny, przez które kawa ma dziwny, kwaśny smak? Pomyśl przez chwilę, w jaki sposób przechowujesz ziarna. To bardzo ważne, zwłaszcza kiedy nie pijesz tego naparu za często.
Pamiętaj, że zakupiona mieszanka nie będzie przez cały czas świeża i kiedyś straci swoją przydatność do spożycia. Dlatego nie trzymaj jej za długo w szafce lub pojemniku na ziarna w ekspresie i zużyj, zanim zniknie jej aromat.
Nawet jak napełniasz ekspres bardzo twardą wodą, istnieje pewien mechanizm niwelujący to. Każdy lepszy automat ma regulację twardości wody i jej tester w zestawie. Nie omijaj tego procesu, bo inaczej zrobisz kwaśną kawę.
Kwaśna kawa z ekspresu? Przyczyny to najczęściej: awaria grzałki, kamień i brud w urządzeniu, za mało wody w zbiorniku, nieoptymalne ustawienia (temperatura, grubość mielenia, twardość wody, moc naparu), niskiej jakości lub źle przechowywana kawa.
Jak widzisz, zdecydowana większość przyczyn wynika z nieoptymalnego użytkowania ekspresu (oraz braku czyszczenia go). Co za tym idzie, łatwo rozwiążesz problem kwaśnej kawy z ekspresu.
Inne poradniki dotyczące kłopotów z ekspresem:
Wszystkie komentarze weryfikowane są przed publikacją. Zasady gromadzenia, weryfikacji i publikowania komentarzy znajdują się w regulaminie.