Czy warto wydać większą kwotę dla samej wygody, stałego porządku w kuchni i powłoki nowej generacji? Odpowiedź na to pytanie i wiele więcej znajdziesz w recenzji, którą dla Ciebie przygotowałem.
Ceny
Komplet garnków Tefal Ingenio Excellence+ w chwili tworzenia recenzji kosztował ok. 1200 zł, a aktualne ceny znajdziesz poniżej:
Nie ma co ukrywać, cenowo ten zestaw zalicza się do segmentu premium. Z drugiej strony, topowe propozycje konkurentów często wcale nie są tańsze, a bywa, że nie oferują tylu elementów bądź odpinanych rączek. W każdym razie naczynia Tefal muszą celować w jak najwyższą lokatę w rankingu garnków na indukcję.
Potrzebujesz samej patelni ze stałym uchwytem i kusi Cię niezniszczalna powłoka Fusion Core? Tefal i taką serię przygotował, a poniżej znajdziesz linki zakupowe do konkretnych wersji:
- Patelnia Tefal Experience 32 cm Fusion Core
- Patelnia Tefal Experience 28 cm Fusion Core
- Patelnia Tefal Experience 24 cm Fusion Core
- Patelnia Tefal Experience 20 cm Fusion Core
- Patelnia Tefal Experience All in one 24 cm Fusion Core
- Patelnia do naleśników Tefal Experience 25 cm Fusion Core
Wygląd i budowa
Zestaw kuchenny Tefal Ingenio Excellence+ Fusion Core charakteryzuje się minimalnym i nowoczesnym designem, który uderzy w Ciebie tuż po rozpakowaniu go z kartonu.
Wszystkie naczynia pokryte są z zewnątrz matową, głęboką czernią, która jest odporna na zabrudzenia.
Zewnętrzna powłoka naczyń marki Tefal ma lekko chropowatą strukturę, co zapobiega wyślizgiwaniu się elementów z Twoich dłoni. Konstrukcja bazuje na grubym, odlewanym aluminium. Elementy zestawu są zauważalnie cięższe niż produkty z podstawowych serii producenta lub jego konkurencji.
Ścianki nie uginają się pod naciskiem. Dzięki brakowi stałych uchwytów naczynia przypominają gładkie misy o idealnie płaskich dnach, co ułatwi ich bezproblemowe układanie w stosy.
W grupie garnków Tefal Ingenio Excellence+ Fusion Core otrzymujesz dwa klasyczne rondle o średnicach 16 cm i 20 cm. Mają one wysokie ścianki biegnące pod kątem prostym do dna, co uprości Ci gotowanie zup, sosów czy podgrzewanie mleka. Przy czym ich krawędzie zostały wywinięte na zewnątrz – podczas przelewania zawartości unikniesz kapania ze ścianek.
Sekcja patelni w recenzowanym komplecie składa się z czterech elementów. Znajdziesz tu dwie klasyczne, płytkie patelnie o średnicach 24 cm i 28 cm z łagodnie profilowanymi brzegami. Nadadzą się one idealnie do smażenia mięs czy naleśników.
Uzupełnieniem jest patelnia głęboka o średnicy 24 cm, która łączy dużą powierzchnię roboczą z wysokimi, pionowymi ściankami zapobiegającymi rozchlapywaniu tłuszczu podczas duszenia dań jednogarnkowych.
Ostatnim elementem jest wok o średnicy 26 cm, posiadający charakterystyczne, stromo opadające ku środkowi ścianki, przeznaczony do szybkiego smażenia w wysokich temperaturach.
Tak jak naczynia, pokrywki również podzielono na dwie kategorie funkcjonalne. Pierwszą stanowią trzy szklane pokrywki z systemu Tefal Ingenio o średnicach 16 cm, 20 cm oraz 24 cm.
Producent wykończył je silikonowym rantem, który dobrze przylega do krawędzi naczyń, oraz wyposażył w plastikowe uchwyty typu „butterfly”, które składają się całkowicie na płasko. Niby nic nadzwyczajnego, ale patrząc pod kątem idei porządku i oszczędności miejsca w kuchni, doceniam takie rozwiązanie jeszcze bardziej.
Drugą kategorią przykrywek są dwie białe, elastyczne pokrywki plastikowe (16 cm i 20 cm). Zakładasz je bezpośrednio na rondle w celu hermetycznego zamykania żywności.
Niestety pasują one tylko do rondli. Szkoda, że Tefal nie pomyślał o jeszcze jednej przykrywce o średnicy 28 cm na patelnię. Wraz z odłączaną rączką pozwoliłoby Ci to schować do lodówki resztki spaghetti bolognese czy innego dania, a potem szybko je odgrzać.
Ostatnim, kluczowym elementem, a wręcz arcykluczowym, są dwie odpinane rączki Tefal Ingenio. Są one wykonane z czarnego, twardego bakelitu oraz wzmocnione wewnątrz stalowym mechanizmem. Posiadają prosty, podłużny kształt i są dobrze wyważone.
Mechanizm zatrzaskowy obsłużysz dwoma przyciskami po bokach (otwieranie szczęk) oraz metalową dźwignią na spodzie (zaciskanie).
Po zaciśnięciu mechanizm blokuje się z wyraźnym klikiem, gwarantując stabilność. Podczas korzystania z garnków i patelni nie czuć luzów czy chybotania. To ważna i bardzo dobra informacja. Jestem pewien, że tak jak ja, nie chciałbyś zastanawiać się podczas gotowania, czy naczynie wypadnie z rączki, czy nie. Otóż nie wypadnie 🙂
Podsumowując skład, 13-elementowy zestaw Tefal Ingenio Excellence+ Fusion Core został dobrany w sposób przemyślany pod kątem wszechstronności. Połączenie czterech patelni o różnych profilach z dwoma uniwersalnymi rondlami pokrywa zapotrzebowanie na niemal każdą technikę kulinarną.
Zasadność tej konfiguracji potwierdza dołączenie aż dwóch rączek, co eliminuje problem jednoczesnego gotowania na kilku palnikach.
Dla Ciebie kluczową zaletą jest tu elastyczność. Jedno naczynie zastępuje patelnię, brytfannę i pojemnik do przechowywania, co ogranicza liczbę przedmiotów potrzebnych w kuchni. A na dodatek oznacza mniej bałaganu i więcej miejsca w szafkach.
Specyfikacja i technologia
Konstrukcja naczyń z linii Tefal Ingenio Excellence+ Fusion Core mówi jedno: wielofunkcyjność.
Pojedyncze naczynie z tego zestawu ma pełnić funkcję tradycyjnego garnka, klasycznej patelni oraz formy do pieczenia potraw w piekarniku.
Wyeliminowanie stałych uchwytów bocznych sprawia, że możesz serwować dania bezpośrednio na stole bez konieczności przekładania jedzenia na osobne półmiski. Nikt nie zabroni Ci też użyć naczyń jako misek na przekąski podczas domówki!
Cały proces obróbki termicznej, podawania oraz chłodzenia potrawy odbywa się w tym samym elemencie. Ograniczasz w ten sposób liczbę brudnych naczyń i oszczędzasz czas potrzebny na zmywanie.
Sercem całego systemu jest opatentowany mechanizm odpinanego uchwytu Tefal Ingenio. Pozwoli Ci on na błyskawiczne wpinanie i wypinanie rączki za pomocą intuicyjnych przycisków. Jego działanie złapiesz w lot! To naprawdę banalne.
Dzięki temu rozwiązaniu garnki i patelnie pozbawione są długich, wystających elementów, które w tradycyjnych zestawach utrudniają rozmieszczenie naczyń na palnikach lub w zmywarce.
Obecność dwóch rączek w recenzowanym zestawie umożliwi Ci jednoczesne operowanie na dwóch różnych stanowiskach grzewczych. Nie będziesz więc przeprowadzać skomplikowanych działań logistycznych podczas gotowania.
Dwie rączki to dwa oddzielne naczynia na palnikach. Kiedy w jednym naczyniu gotuje się np. woda, odpinasz rączkę i podpinasz do następnego naczynia, jeśli tego potrzebujesz.
Jeśli już na tym etapie recenzji zastanawiasz się, czy wybrać zestaw z jedną rączką czy dwiema, to osobiście polecam ten drugi. Posiadanie dwóch rączek znacząco podnosi płynność pracy podczas przygotowywania bardziej skomplikowanych posiłków.
Aspekt chemiczny powłok w serii Tefal Ingenio Excellence+ Fusion Core został dostosowany do restrykcyjnych norm bezpieczeństwa żywności. Możesz mieć pewność, że wewnętrzne warstwy nieprzywierające są w 100% wolne od kwasu perfluorooktanowego (PFOA), ołowiu oraz kadmu.
Brak tych toksycznych składników gwarantuje, że nawet w razie przypadkowego przegrzania patelni do skrajnie wysokich temperatur, do przygotowywanego jedzenia nie uwalniają się szkodliwe związki chemiczne.
Konstrukcja bazy naczyń pozwoli Ci na ich bezproblemowe użytkowanie na tradycyjnych kuchenkach gazowych, płytach elektrycznych oraz ceramicznych, nie powodując zarysowań szklanych powierzchni.
Zestaw jest w pełni przystosowany do nowoczesnych płyt indukcyjnych. Spód każdego naczynia wyposażono w grubą warstwę ferromagnetyczną, która zapewnia szybkie wykrywanie garnka przez płytę.
Taka wszechstronność daje Ci pewność, że naczynia pozostaną funkcjonalne nawet w przypadku całkowitej modernizacji Twojej kuchni. A nawet podczas świątecznego wyjazdu do babci, która nie ma indukcji 😛
Najważniejszym wyróżnikiem technologicznym tej serii jest wewnętrzna, niezwykle odporna na zarysowania powłoka Fusion Core. Sam producent określa tę technologię jako praktycznie niezniszczalną warstwę ochronną.
W odróżnieniu od podstawowych powłok, ta konkretna powłoka została strukturalnie wzmocniona w taki sposób, aby wytrzymać najcięższe kuchenne tortury, w tym kontakt z metalowymi akcesoriami. Przekłada się to na trwałość i odporność mechaniczną. Jest to informacja zaczerpnięta ze strony firmy Tefal, którą sprawdzę dla Ciebie w sekcji testów praktycznych!
Kolejnym technologicznym rozwiązaniem jest wskaźnik nagrzania Thermo-Signal. To system kontroli temperatury zintegrowany bezpośrednio z wewnętrzną powłoką patelni. Możliwe, że kojarzysz jego wygląd. Dla mnie jest to rozwiązanie, które od zawsze kojarzy mi się z Tefalem.
W miarę nagrzewania patelni, czuły termicznie pigment umieszczony na środku naczynia zaczyna ciemnieć. W momencie gdy powierzchnia robocza osiągnie optymalną temperaturę do rozpoczęcia smażenia, czyli dokładnie 180°C, wewnętrzny wzór całkowicie znika, a pole staje się jednolicie bordowe.
To czytelny sygnał wizualny informujący Cię, że możesz bezpiecznie wyłożyć składniki na patelnię.
Na koniec tego segmentu pozostawiłem Thermo-Fusion Integral. Ta technologia odpowiada za efektywność energetyczną oraz stabilność termiczną naczyń. Jest to gruby dysk ze stali nierdzewnej, który został trwale wtopiony w aluminiową podstawę na całej jej szerokości. Zapobiega on odkształcaniu się dna patelni pod wpływem nagłych skoków temperatur.
Pełnowymiarowa siatka indukcyjna wtopiona w dno gwarantuje, że ciepło jest dystrybuowane od środka aż po same krawędzie naczynia w sposób całkowicie równomierny. Dzięki eliminacji punktowych stref przegrzania Twoje potrawy będą smażyć się w tym samym tempie na całej powierzchni patelni.
Testy praktyczne
Przejdźmy do kluczowego etapu recenzji, czyli testów praktycznych. Aby zweryfikować obietnice producenta, poddałem zestaw Tefal Ingenio Excellence+ Fusion Core serii sprawdzianów.
Testy podzieliłem na dwa etapy: testy czysto techniczne, badające fizyczne granice powłok i dna, oraz testy kulinarne odtwarzające realne, codzienne sytuacje w kuchni.
Testy techniczne
Dystrybucja ciepła i Thermo-Signal
Na suchą patelnię 28 cm wysypałem równomierną, cienką warstwę mąki.
Starałem się, żeby warstwa była jak najbardziej równa. Uruchomiłem płytę indukcyjną na średnią moc i przeszedłem do obserwacji.
W miarę wzrostu temperatury centralny punkt patelni zaczął się zmieniać. Czerwone pole Thermo-Signal stopniowo ciemniało. Im bardziej graficzny wzór klepsydry wewnątrz okręgu zanikał, tym mocniej mąka na powierzchni patelni, od środka aż po brzegi, zaczęła zmieniać kolor na jasnobrązowy.
Podczas tego testu nie zaobserwowałem żadnych spalonych punktów w centrum ani niedogrzanych, białych miejsc przy krawędziach, co potwierdza równomierne działanie zintegrowanego dna Thermo-Fusion.
Odporność na zarysowania i przypalenia
Do mniejszego rondla wlałem mleko i wsypałem trzy łyżki cukru, po czym ustawiłem palnik na wysoką moc, doprowadzając do powstania brązowej, kleistej i spieczonej skorupy na dnie.
Gdy naczynie ostygło, wziąłem metalową łyżkę i zacząłem intensywnie szorować spalone miejsce, próbując oderwać spaleniznę. Karmel kruszył się i rolował pod naciskiem metalu, a po usunięciu głównej warstwy zanieczyszczeń zalałem naczynie wodą i przetarłem zwykłą, miękką gąbką.
Przypalenie odeszło bez konieczności wcześniejszego namaczania. Po osuszeniu poddałem powłokę Fusion Core oględzinom pod światło. Na dnie nie było widocznych zarysowań czy uszkodzeń powłoki.
Testy kulinarne
Stek wołowy (Patelnia 28 cm)
Klasyka klasyków i dobry test dla każdej patelni. Przygotowanie tego dania jest dużo prostsze, jeśli posiadasz dobrą patelnię.
Rozgrzałem więc największą patelnię do momentu, aż czujnik temperatury stał się jednolicie bordowy. Następnie wyłożyłem na nią gruby, wyciągnięty prosto z lodówki stek wołowy.
W tradycyjnych naczyniach o cienkim dnie tak duża dawka zimnego mięsa gwałtownie obniża temperaturę powłoki, powodując wyciekanie soków i duszenie mięsa. W tym przypadku usłyszałem natychmiastowy, głośny syk.
Dno utrzymało zakumulowane ciepło. Mięso zarumieniło się na brązowo, tworząc chrupiącą skórkę i zatrzymując soki w środku.
Pod koniec smażenia dodałem odrobinę smalcu i czosnek. Przesuwałem mięso w tłuszczu, aby nadać delikatnej chrupkości i wysmażyć steka z zewnątrz.
Po zdjęciu z patelni dałem mięsu odpocząć i pokroiłem je w cienkie plasterki. Finalnie udało mi się otrzymać chrupiącą skórkę oraz dobrze wypieczone wnętrze.
Sos pomidorowy i przechowywanie (Rondel 20 cm)
W tym teście posłużyłem się półproduktem kupionym w markecie.
Pomidory w puszce zblendowałem, a następnie wrzuciłem je do średniego rondla. Dodałem przyprawy i zacząłem gotowanie na wolnym ogniu. Sos gotowałem przez ok. godzinę, od czasu do czasu mieszając metalową łyżką.
Kwaśny odczyn pomidorów nie wszedł w reakcję z powłoką ochronną, a potrawa nie przywierała do ścianek podczas redukcji.
Po ugotowaniu przechyliłem rondel, aby przelać sos do miski. Fabrycznie wywinięte krawędzie zadziałały prawidłowo, płyn spłynął, nie brudząc zewnętrznych, matowych ścianek garnka. Pozostałą w rondlu część sosu zostawiłem do całkowitego ostygnięcia.
Następnie nałożyłem dedykowaną, elastyczną plastikową pokrywkę, która szczelnie zatrzasnęła się na rancie. Garnek wsunąłem głęboko do lodówki, dosuwając go do samej ściany bocznej. Tutaj swoje działanie wykazała odłączana rączka Ingenio.
Przechowywanie i rozbudowa
Dzięki całkowitemu wyeliminowaniu stałych uchwytów przechowywanie zestawu Tefal Ingenio Excellence+ Fusion Core jest wręcz przyjemnością.
Cały 13-elementowy komplet po złożeniu zajmuje w szufladzie przestrzeń wyznaczoną przez średnicę największej patelni, czyli 28 cm. Wysokość takiego stosu wynosi około 30 cm. Dzięki temu rozwiązaniu zaoszczędzisz nawet do 50% miejsca w porównaniu do klasycznych zestawów.
System upraszcza również przechowywanie gotowej żywności w lodówce. Dwie plastikowe pokrywki pozwolą Ci hermetycznie zamknąć rondle. Nie musisz więc przekładać potraw do osobnych pojemników. Brak wystających uchwytów sprawia, że zamknięty garnek dosuniesz do samej ściany lodówki lub ustawisz na nim inne, lżejsze przedmioty.
Dużą zaletą systemu Tefal jest otwarta architektura ekosystemu Ingenio, która pozwala Ci na swobodną rozbudowę w przyszłości. Dwie odpinane rączki są w pełni uniwersalne i posiadają identyczny profil zatrzasku, co oznacza, że będą pasować do każdego innego naczynia z serii Ingenio dostępnego na rynku.
Możesz również pomyśleć nad rozbudową o klasyczne naczynia testowanej marki. W moje ręce wraz z testowanym zestawem trafiły 3 patelnie. Każda z nich posiada wszystkie technologie zastosowane w serii Excellence+.
Jeżeli więc zdecydujesz się na mniejszy zestaw, dokupienie solidnej i technologicznie tożsamej patelni nie jest problemem. Odczucia pracy na patelni ze stałą rączką są identyczne jak na tej z systemem Ingenio.
Czyszczenie
Utrzymanie zestawu Tefal Ingenio Excellence+ Fusion Core w czystości zależy od wybranego sposobu mycia, a opinie konsumentów wskazują w tej kwestii zarówno na zalety, jak i konkretne ograniczenia.
W przypadku mycia ręcznego wewnętrzna powłoka Fusion Core sprawdza się doskonale. Do usunięcia codziennych zabrudzeń zazwyczaj wystarczy Ci miękka gąbka i ciepła woda, bez konieczności szorowania.
Musisz jednak liczyć się z tym, że zewnętrzna, matowa powłoka garnków wymaga dokładniejszego przecierania, ponieważ tłuste zacieki bywają na niej bardziej widoczne niż na powierzchniach błyszczących.
Choć producent dopuszcza mycie korpusów naczyń w zmywarce, długofalowa praktyka ujawnia pewne wady takiego rozwiązania. Chemia tabletek myjących i wysoka temperatura mogą przyspieszyć matowienie powłoki. Dodatkowo, odsłonięte aluminiowo-stalowe krawędzie dna po wielokrotnym myciu automatycznym ulegają procesowi utleniania.
Najbardziej wymagającym elementem pod względem konserwacji są rączki Tefal Ingenio. Pamiętaj, że obowiązuje Cię bezwzględny zakaz mycia ich w zmywarce oraz długotrwałego namaczania w zlewie.
Włożenie uchwytu do wody powoduje, że wilgoć wnika w wewnętrzny mechanizm sprężynowy, co prowadzi do wypłukania smaru, powstawania rdzy i zacierania się przycisków. Jedynym bezpiecznym sposobem czyszczenia rączek jest przecieranie ich z zewnątrz wilgotną ściereczką.
Podsumowanie
Odpowiadając jednoznacznie na pytanie postawione we wstępie: tak, warto wydać większą kwotę na zestaw Tefal Ingenio Excellence+ Fusion Core. Korzyści w postaci zaoszczędzenia miejsca w szufladach oraz całkowitej eliminacji bałaganu związanego z wystającymi uchwytami odczujesz już od pierwszego dnia użytkowania.
System modułowy pozwala zamknąć spory, 13-elementowy komplet na minimalnej przestrzeni. Uniwersalność powłok oraz grube dno Thermo-Fusion sprawiają, że garnki i patelnie marki Tefal z powodzeniem zastąpią Ci tradycyjne naczynia kuchenne, formy do pieczenia oraz plastikowe pojemniki.
Z perspektywy konstrukcyjnej otrzymujesz produkt zaawansowany i bezpieczny dla zdrowia, całkowicie wolny od szkodliwych związków PFOA, ołowiu czy kadmu.
Wzmocniona powłoka Fusion Core wykazuje bardzo wysoką trwałość na zarysowania, a otwarta architektura ekosystemu pozwala Ci na bezproblemową rozbudowę bazy o kolejne patelnie grillowe, naleśnikowe czy dedykowane pokrywki.
W komentarzu pod materiałem daj znać, co sądzisz o nowych naczyniach Tefal – czy uważasz, że przewyższają one klasyczne rozwiązania i są godne zakupu?
Ja tymczasem dziękuję Ci za uwagę i widzimy się w kolejnym teście!
Materiał reklamowy dla marki Tefal, ponieważ redakcja otrzymała zapłatę za wykonanie testu. Opinia o produkcie pozostaje subiektywna.
Ocena Tefal Ingenio Excellence+:
Odznaczenia Tefal Ingenio Excellence+:
Komentarze
Wszystkie komentarze są weryfikowane przed publikacją. Zasady gromadzenia, weryfikacji i publikowania komentarzy znajdują się w regulaminie.