Blender kielichowy – Ranking 2020

Jak wybrałem najlepsze
blendery kielichowe?

Moja analiza dużo zyskała po własnych testach blenderów kielichowych. Dzięki poznaniu różnorodnych urządzeń mogłem bez problemu je porównać i dojść do tego, co tak naprawdę jest ważne w dobrym blenderze stołowym.

Za chwilę krok po kroku przeprowadzę Cię przez najważniejsze parametry techniczne i cechy tych urządzeń. Dzięki temu wybierzesz jeszcze lepiej!

Skuteczność miksowania i wielofunkcyjność

Te 2 cechy są ze sobą ściśle powiązane. Stanowią najważniejszy aspekt przy wyborze blendera kielichowego.

Nawet jeśli szukasz blendera do prostych koktajli warzywno-owocowych bądź smoothie, dobrze, aby był jak najwydajniejszy.

Sytuacja jeszcze bardziej się komplikuje, gdy zamierzasz robić coś więcej niż popularne koktajle. Najlepsze blendery kielichowe potrafią zastąpić wiele innych urządzeń: szatkownicę, młynek do kawy, rozdrabniacz do orzechów, mikser do ciast, wyciskarkę do puree, tarkę do ziemniaków, urządzenie do przygotowywania lodów, o kruszarce do lodu nie wspominając.

W efekcie skruszą, rozdrobnią i poszatkują multum składników. Zrobisz nie tylko koktajl, ale też zupę/krem, pastę (np. gęstą na kanapkę), ciasto naleśnikowe, mus, sos, dżem, farsz, granitę, papkę dla niemowlaka, mrożoną kawę, domowy sorbet, mleczny shake czy lody, a także jakikolwiek przecier.

Chodzi o to, aby konsystencja zawsze była jednolita, pozbawiona grudek czy innych resztek (niezależnie od twardości miąższu).

Ale… od czego to zależy? Już wyjaśniam:

• Silnik i wielowypust – silnik to najważniejszy element. Jego skuteczność zależy nie tylko od parametrów, które za kilka chwil omówię, ale i od patentów, których nie widzimy. Chodzi np. o mechanizm przełożenia napędu do dzbanka. Istotny jest wielowypust, czyli element, który kręci ostrzami. Musi gwarantować ruch po odwodzie koła, a nie eliptyczny (wtedy prędzej czy później uszkodzi układ napędowy). Dobrze, gdy wielowypust jest metalowy, teoretycznie dłużej wytrzyma. Ale nie będę Cię już dręczył bardziej technicznymi aspektami. Przejdźmy do tego, co widać jak na dłoni.
• Prędkość miksowania – w moim rankingu postawiłem przede wszystkim na wysokoobrotowe blendery kielichowe. Takie modele oferują powyżej 30000 obrotów na minutę i to z szeroką oraz płynną regulacją. Im większa wartość, tym lepiej, za co przyznawałem plusy. Tak wydajny sprzęt zmieli orzechy na masło orzechowe, poradzi sobie z mrożonymi owocami (np. bananami czy truskawkami), surowymi i liściastymi warzywami, twardym miąższem, a nawet szybkim zmieleniem ciecierzycy na gładki krem. Czegóż chcieć więcej od skuteczności rozdrabniania?
• Moc – wcale nie ma tak wielkiego znaczenia, jak wszędzie jest to powtarzane! Większą rolę odgrywa konstrukcja oraz sprawność energetyczna silnika i, co za tym idzie, prędkość obrotowa. Moje porównanie blenderów kielichowych dobrze to pokazało. Sprzęt o mocy 1000-1400 W może dużo lepiej miksować niż urządzenie o mocy 1800 W. Paradoksalnie – moc ma mniejsze znaczenie w przypadku blenderów wysokoobrotowych, ponieważ mają lepsze jakościowo silniki. Już w tańszych blenderach lepiej, gdy moc jest wyższa. A to dlatego, że zagwarantuje utrzymywanie danej prędkości na stałym poziomie. Ogólnie biorąc, zwróć dużo większą uwagę na prędkość, bo w praktyce to ona odpowiada za sprawne blendowanie.
• Ostrza – liczą się 2 rzeczy: materiał wykonania i konstrukcja. Standardem (który w zupełności wystarcza) są ostrza ze stali szlachetnej odporne na korozję czy stępienie, choć… czasem znajdą się nawet tytanowe noże. A konstrukcja? Chodzi o to, aby układ ostrzy wytwarzał cyklony; wciągał składniki niczym morski wir tonący statek. Jak to poznać? Przez wielokierunkowe ułożenie. Na przykład: jeden poziom ostrzy wygięty w dół, a drugi w górę. Do tego im więcej ostrzy, tym lepiej. Doceniałem 6-skrzydłowe noże. Aby było Ci łatwiej to zrozumieć, poniżej masz zdjęcie ostrza z bardzo dobrego blendera kielichowego Philips. Podręcznikowy przykład, jak powinno to wyglądać, aby zagwarantować najlepsze efekty.

Wspominałem o 2 poziomach, a Philips zagwarantował aż 3 i każde w innym kierunku. Dlatego też producenci często mówią o ostrzach 3D. Tworzą mocniejszy wir, lepiej wciągając składniki do środka. Wspomaga to działanie blendera kielichowego.

Mniejszą wagę przykładaj natomiast do tego, czy ostrze jest ząbkowane. Jak widzisz, wcale nie musi takie być, aby dobrze miksować owoce i warzywa, tworząc zdrowy napój bez grudek i resztek.

Oceniając skuteczność blendowania, nie mogłem ominąć dodatkowych trybów pracy. Czasem się przydają, więc rzuć okiem na zwięzłą listę:

• Tryb pulsacyjny – to taki tryb do zadań specjalnych. Dlaczego? Ponieważ kładzie nacisk na stopniowe rozdrabnianie, nad którym Ty masz kontrolę. Dedykowany do bardziej opornych na miksowanie produktów. Do jakich składników nadaje się najlepiej? Surowy burak, marchew, seler (lub jego łodyga), kapusta (biała, czerwona), papryka (żółta, czerwona, zielona), suszone i mrożone owoce – tego typu produkty spożywcze pierwsze przyszły mi na myśl.
• Funkcja kruszenia lodu – taki lód posłuży zarówno do granity, jak i schłodzenia i urozmaicenia wielu popularnych napojów lub… drinków alkoholowych. Sytuacja jest o tyle korzystna, że – tak jak w przypadku trybu pracy pulsacyjnej – nawet tanie blendery kielichowe najczęściej dają tę opcję. Czasem wiąże się to jednak z wymianą ostrza na specjalnie zaprojektowane pod kruszenie lodu. Wysokoobrotowe modele z ostrzami 3D raczej tego nie potrzebują, co kolejny raz przemawia za ich uniwersalnością i szerokim zastosowaniem.
• Specjalne programy miksowania – niektóre blendery (co ciekawe – głównie te tańsze) bajerują nas różnymi trybami pracy, np. do zup/kremów, nasion, siekania orzechów, obrabiania soi czy mieszania gorących składników. Mają znaczenie, ale właśnie w tych tańszych modelach. Profesjonalne blendery wysokoobrotowe nie potrzebują tylu trybów, aby i tak bardzo sprawnie rozdrabniać wiele zróżnicowanych produktów spożywczych.

Ale jest jeszcze coś bardzo ważnego…

Chodzi o technologię, która zrobiła na mnie największe wrażenie podczas testów lepszych blenderów stołowych. Dzięki niej moje koktajle wychodziły idealnie gładkie, zachowując aksamitną konsystencję i świeżość przez wiele godzin. Przejdźmy więc do kolejnego punktu, gdyż w nim omówię tę innowację.

Robienie jak najzdrowszych koktajli z jednolitą konsystencją

Co pragniesz osiągnąć, kupując dobry blender kielichowy?

Obstawiam, że masz podobne oczekiwania do mnie czy do wielu innych osób. Koktajl (czy cokolwiek innego) ma być jak najzdrowszy, z gładką konsystencją, naturalną barwą, świetnym smakiem. A jak jeszcze dłużej zachowa świeżość, to już w ogóle super, prawda?

I da się to wszystko osiągnąć, stawiając na jedną rzecz – technologię próżniową!

Mam za sobą porównanie najlepszych blenderów kielichowych, z którego jasno wyszło, że opłaca się zainwestować w blender próżniowy.

Dlaczego? Ta funkcja ma bardzo proste działanie. Naciskasz przycisk i sprzęt odsysa powietrze z kielicha, tworząc próżnię (poprzez moduł próżniowy na pokrywce). Znacznie zmniejsza się utlenianie – dopływ tlenu do owoców i warzyw jest zamknięty. Na górnej warstwie koktajlu nie tworzy się nawet piana.

Finalnie w składnikach Twojego koktajlu zostaje dużo więcej witamin, drogocennych minerałów i innych wartości odżywczych. Napój ma intensywniejszą barwę, co niejako potwierdza lepszy skład odżywczy.

A to nie wszystko!

Tak stworzony koktajl dużo dłużej utrzyma świeżość.

Zresztą… co się będę rozpisywał. Lepiej, jak Ci pokażę, bo zachowałem zdjęcia z testów najlepszych blenderów. Po lewej stronie będą koktajle warzywno-owocowe zrobione technologią próżniową, a po prawej standardowo.

Zaczynamy od napoju, w którym znalazły się: pomarańcza, grejpfrut, gruszka, awokado, szpinak, woda kokosowa.

A teraz: ananas, mango, żółte jabłko, cytryna, mięta i woda kokosowa.

Na deser zostawiłem: truskawki, maliny, ananasa i mleko. Co więcej, to zdjęcie prezentuje stan koktajli nie od razu po zrobieniu, a po kilku godzinach.

Wszystko, co wcześniej pisałem, zostało potwierdzone. Koktajle wykonane próżniowo wyglądały znacznie lepiej i nie rozwarstwiały się, dłużej zachowując świeżość, a więc i zdatność do spożycia. Tak samo będzie chociażby z zupą, kremem, jogurtem czy praktycznie wszystkim innym, co zamierzasz przyrządzić w blenderze. Przyznałem za to dodatkowy plus w poradniku o tym, czy warto kupić blender kielichowy.

To nie tylko moje zdanie. W internecie pojawia się coraz więcej pozytywnych opinii o tej technologii.

Niestety, blendery próżniowe należą do prestiżowej grupy. Ich ceny są wysokie, potrafią przekraczać nawet 1000 zł. Ale jeżeli nie uznajesz kompromisów, to dokonaj tej inwestycji. Twoje koktajle lub zmiksowane jedzenie uzyskają najwyższą jakość.

Cechy związane z kielichem blendera

Zastanawiając się nad tym, jaki blender kielichowy wybrać, nie możesz ominąć… kielicha. To ważny element, a ja postanowiłem ułatwić Ci zadanie. Poniżej najważniejsze kryteria wyboru, które dotyczą tej części urządzenia.

• Materiał wykonania – najlepsze są blendery z tritanowym dzbankiem. Tritan nie zawiera BPA, BPS ani żadnych innych bisfenoli. Jest bezpieczny, nie wchodzi w reakcje chemiczne z żywnością i nie wywołuje niepożądanego posmaku. Jednocześnie jest odporny na stłuczenia, zarysowania, odbarwienia, odpryski i inne uszkodzenia mechaniczne. I przy tym wszystkim mało waży. W efekcie stanowi lepszą opcję niż blender z szklanym kielichem, który zwiększa wagę i może się łatwiej stłuc lub uszkodzić. Przyznawałem więc duży plus w moim rankingu za tritanowy kielich.
• Pojemność robocza – dobierz ją pod własne wymagania. Inne potrzeby ma ktoś mieszkający w pojedynkę, a inne ktoś, kto kupuje blender do lokalu gastronomicznego. Mimo tego możesz przyjąć, że im pojemniejszy dzbanek, tym lepiej. Do pojemniejszego kielicha wrzucisz więcej składników, szczególnie tych liściastych, ogólnie większych bądź twardszych (np. jabłko, suszone morele, burak, ananas, sporo truskawek czy pomidorów). Dla mnie wystarczającą wartością jest 1,5-1,8 l, choć znajdą się blendery 2 lub nawet 2,5 l.

• Termoodporność – wiąże się ściśle z materiałem wykonania. I nie zawsze szkło hartowane ma przewagę, jeżeli chodzi o miksowanie gorących składników czy płynów. Tritan wyróżnia się nie tylko odpornością chemiczną, ale i cieplną. W niektórych modelach radzi sobie z bardzo gorącymi płynami (nawet do 60°C). A z niższymi temperaturami nie ma problemów. Skoro blender kruszy kostki lodu bądź rozdrabnia mrożone owoce, to musi być przystosowany do pracy z zimnymi produktami.
• Miarka – pozornie szczegół, ale najlepiej, gdy podziałka na kielichu jest jak najbardziej szczegółowa. Często są zresztą 2 podziałki: dla owoców, warzyw oraz wody i osobna do pieniących się płynów (czyli np. mleka krowiego bądź sojowego). To ważne, bo nie możesz przekraczać maksymalnej dopuszczanej zawartości kielicha. To jedna z rad z poradnika o tym, jak robić koktajle w blenderze kielichowym.
• Mycie w zmywarce – zawsze lepiej się upewnić, czy kielich można bez obaw myć w zmywarce. Zazwyczaj nie ma przeciwwskazań ku temu, więc czyszczenie pójdzie sprawnie. Z drugiej strony czyszczenie takiego sprzętu i bez zmywarki jest łatwe. Przyznałem za to plusa w pojedynku wyciskarka wolnoobrotowa czy blender kielichowy.
• Odłączane ostrze – ostrze nie powinno być zintegrowane z pojemnikiem, ponieważ utrudni usuwanie resztek koktajlu. Gdy jest odłączane od reszty, konserwacja ostrza, jak i kielicha stanie się łatwiejsza.

Pozostałe istotne cechy dobrych blenderów kielichowych

Po poznaniu rankingu i najważniejszych porad, w zasadzie już wiesz, jaki blender kielichowy będzie dla Ciebie najlepszy.

Ale to nie koniec. Dopełnieniem kryteriów wyboru, które pomogły mi ułożyć klasyfikację, są poniższe cechy:

• Bidony w zestawie – gdy są na wyposażeniu, producenci często używają nazwy blender sportowy. Jest w tym trochę racji – bidon z koktajlem zabierzesz na trening, ale też piknik, spacer, a nawet do szkoły czy pracy (szczególnie gdy bidon jest próżniowy, bo są takie wynalazki). Dawałem większe plusy za 2 porządne (najlepiej tritanowe) bidony w zestawie. A ich pojemność? Standardem wydaje się być zakres 0,5-0,7 l.
• Inne akcesoria – spotkałem się z próżniowymi butelkami lub pojemnikami na jedzenie (nawet o pojemności 1,5 l). Blender potrafił odessać z nich powietrze! Przechowywana żywność dłużej pozostanie wtedy świeża. Z mniej wymyślnych gadżetów i akcesoriów producenci często dołączają popychacz/ubijak. Za jego pomocą wymieszasz składniki, choć standardowe przybory kuchenne również temu podołają (np. drewniana łyżka). Jeszcze innym dodatkiem jest rozdrabniacz do szybkiego siekania ziół, cebuli czy przypraw. Dobrze, gdy dostajesz coś w zestawie z blenderem, ale z drugiej strony taki bonus musi Ci się kiedyś przydać. Inaczej będzie bezużyteczny.
• Szybkie czyszczenie – polega na tym, że do zabrudzonego blendera wlewasz wodę z odrobiną płynu do mycia naczyń. Zazwyczaj wypełnia się połowę kielicha. Następnie uruchamiasz dedykowaną opcję do czyszczenia, choć często robi za nią tryb pulsacyjny (lub zwykłe miksowanie). I w taki sposób blender sam się myje! Po wszystkim wystarczy, że wylejesz wodę z detergentem, opłukasz dzbanek, ostrze oraz pokrywkę pod bieżącą wodą i odłożysz je na ociekacz. Konserwację dokładniej omówiłem w poradniku o czyszczeniu blendera kielichowego.
• Czasomierz (timer) – dzięki niemu nie musisz stać nad blenderem, gdy wiesz, ile czasu wymaga dokładne zmiksowanie konkretnych składników koktajlu. Szybko ustawiasz pożądany czas miksowania, a resztę robi sprzęt.
• Zabezpieczenia – głównie ochrona przed przegrzaniem, np. w formie odpowiedniej elektroniki i wentylatora pod spodem korpusu. Przydaje się też elektroniczne wykrywania poprawnie zamontowanego kielicha. Mało kto zwraca uwagę na listę zabezpieczeń, ale to one chronią sprzęt przed usterkami i poważnymi awariami. Szczególnie intensywna eksploatacja (częste robienie koktajli) wymusza uważniejsze sprawdzenie zabezpieczeń w blenderze przed jego zakupem.
• Przyssawki – antypoślizgowe nóżki pod spodem to czasem za mało. Blendery mocno wibrują podczas intensywnego miksowania składników. Taki sprzęt nie może latać po całym blacie. Mocne przyssawki zagwarantują mu stabilność. Im wydajniejszy blender, tym większe znaczenie ma ten niepozorny element budowy.

• Otwór na pokrywce – siłą rzeczą nie występuje w blenderach próżniowych, a raczej prostszych modelach. Umożliwia szybkie dodanie jakiegoś składnika bez zdejmowania całej pokrywki. Ma zazwyczaj niewielką średnicą. Dzięki niemu wrzucisz chociażby borówki, jagody, maliny, wiśnie, papryczkę chilli czy drobniej posiekane kawałki owoców i warzyw. Lub też dolejesz użyty do koktajlu płyn, np. mleko, mleko migdałowe, wodę kokosową, jogurt bądź zwykłą wodę.
• Uszczelka pokrywki – tak, nawet taka drobnostka ma znaczenie. Pokrywka nie może zbyt łatwo odchodzić od dzbanka. A jest to powszechne w tanich blenderach. Niedomknięcie jej może pechowo spowodować rozpryskanie składników i zachlapanie sporej części Twojej kuchni. Preferuję grubsze, gumowe uszczelki, które zapewniają perfekcyjną szczelność. A przy okazji optymalne podciśnienie, które ma realny wpływ na skuteczność miksowania.
• Materiał wykonania korpusu – opcje to: stal szlachetna, aluminium bądź gorsze jakościowo tworzywa sztuczne. Stal szlachetna jest najtrwalsza, trudno ją jakkolwiek uszkodzić, lecz zwiększa wagę. Bywa też tak, że zbiera ślady palców, które trudniej usunąć niż z innego materiału. Sprawa dyskusyjna, co najbardziej przypadnie Ci do gustu.
• Design – indywidualna kwestia. Zależy od tego, czy zamierzasz eksponować blender w swojej kuchni, czy chować go do szafki. W pierwszym przypadku pewnie zechcesz, aby choć trochę pasował do aranżacji i wyglądał atrakcyjnie. W drugim stylistyka i kolorystyka nie powinna mieć żadnego znaczenia. I uważaj na blendery kielichowe retro. Ich ceny są na ogół bardzo zawyżone, a sterowanie czasem mniej praktyczne. Jedyne, co w tym aspekcie doceniałem, to kilka wersji kolorystycznych tego samego modelu. Producent daje wtedy pewien wybór dotyczący designu. Ale ogólnie biorąc, większą uwagę zwróć na wcześniejsze porady.
• Wbudowany kranik – dla mnie bajer, ale niektóre osoby wyrażają pozytywne opinie o tym dodatku. Kranik umożliwia natychmiastowe przelanie koktajlu ze zbiornika do szklanki. Gorzej, gdy zrobiony napój jest gęsty lub niedokładnie zmiksowany. Pozostałości składników mogą zapchać ten element. Osobiście odpuściłbym to rozwiązanie w blenderach kielichowych, ale wypadało mi o nim wspomnieć.